チキンレッグの白ワイン煮

実にまろやかで､品のある味。
魔法の鍋、ダッチオーブンを使えば簡単に出来ます。

		材料のチキンレッグ。 　関節で切り分け、味が染み易いように 　フォークで突く。
		塩、コショーをして、小麦粉を薄くまぶす。
		ダッチオーブンにサラダオイルを敷き 　肉の表面に少し焦げ目をつける。
		白ワインを肉が半分浸かるくらい入れる。 　ローレルの葉を２〜３枚入れる。 　更に､今回は玉ねぎを入れた。 　マッシュルームがあれば入れたい。
		弱火で１時間煮る。その後蓋を少しずらして 　更に２０分ほど煮て、スープを煮詰める。
		出来上がり。 　今回は、玉ねぎも使ったが、本当はマッシュ 　ルームが良く合う。 　味はとても上品でまろやかです。